竹北租店面--林老店自救!另租店面 串聯促銷   

 

  【TVBS】士林夜市老字號店家即將面臨搬家命運,從百年老店-生炒花枝、豪大雞排、到大餅包小餅,都擔心未來客源會減少!各自展開「危機自救之道」。有店家早就另覓新店面,讓顧客不必悶在地下室用餐:也有老店打出串聯促銷,研發神秘新口味。

  炒出花枝的鮮甜,勾芡裡每一塊花枝都有相當厚度,才下午,士林夜市這家百年老字號攤位,已經忙不停。士林夜市炒花枝店店家:「謝謝。」

  每天賣出千碗的生炒花枝,老店11月即將搬到市府新規劃的地下室,擔不擔心客層流失?士林夜市炒花枝店老闆:「吸引客人,就是用料要新鮮,用料實在,東西新鮮。」記者:「所以沒在怕?」士林夜市炒花枝店老闆:「對,沒在怕。」

  滿400就提供外送,老字號說免驚,不過賣豬肝湯起家的知名老店,早就未雨綢繆。料多實在的豬肝湯,假日曾創下2小時湧進1000人次用餐的高鋒紀錄,店家另覓新店面,兩層樓高嶄新裝潢,讓客人不必悶在地下室。只是其它老店呢?爆紅的豪大炸雞排低調表示,走一步算一步,看看政府怎麼規劃?不過大餅包小餅,人客都是現點現做著走。

  灑上滿滿花生、已經有甜鹹近10種口味的大餅包小餅要搬家,店家該怎樣危機處理吸客源?士林夜市大餅包小餅老闆:「沒有人要回去地下室啊。」記者:「有要開發新的口味嗎?」士林夜市大餅包小餅老闆:「當然不能先跟你講啊,呵呵呵。」

  神秘新口味、再加上規劃中的「老店串聯大促銷」,士林夜市老字號有信心、絕對能留住客源。  

 

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